En effet, parlementaires, ministères et représentants d’organisations professionnelles et agricoles ont été nombreux voire unanimes à souligner le retard français accumulé sur de nombreux enjeux vitaux : …

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La généralisation de l’Agriculture Biologique (AB) présenté comme LA solution pour une alimentation durablement assurée et un environnement protégé entrainerait une baisse de productivité des productions végétales en Europe. L’AB s’interdit l’utilisation de l’azote minéral fourni à partir de l’air et de l’hydrogène. Pourtant cet azote est un élément nutritif indispensable aux plantes pour produire des protéines végétales à la base de la chaine alimentaire allant jusqu’à l’homme…

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Plusieurs associations demandent le développement de l’agriculture biologique pour « une meilleure prise en compte de l’environnement, et de mettre en œuvre des solutions agronomiques capables de nourrir l’humanité à long terme. »

Nous devons constater que l’agriculture biologique ne permet pas d’augmenter les rendements à long terme, alors que la FAO rappelle que pour nourrir 9 milliards d’hommes en 2050, il faudra augmenter les rendements de 70%. L’agriculture biologique existe depuis plusieurs dizaines d’années et jamais les écarts de rendement avec l‘agriculture écologiquement intensive n’ont pu se réduire : on produit 40 % de moins avec l’agriculture biologique…

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Présentée le 11 avril à Edimbourg (Ecosse), une étude parue sous le titre « the European Nitrogen Assessment » (ENA) déduit que le coût des pollutions azotées, dues non seulement à l’agriculture mais aussi à l’industrie et aux transports, est compris en Europe entre 70 à 320 milliards d’euros (soit de150 à 740 euros par personne et par an)…

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Le nitrate est la forme d’azote naturellement présente dans les sols et qui est absorbée par les racines des plantes. Seules les plantes sont capables d’utiliser le nitrate pour former les protéines qui contiennent toutes de l’azote.

L’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) a fixé à 250 mg la quantité de nitrate par jour qui peut être ingérée par un adulte sans aucun effet sur la santé. Les légumes apportent la plus grande quantité du nitrate dans l’alimentation alors que l’eau potable est responsable de 10 à 20 % de l’apport quotidien de nitrate…

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L’objectif premier de l’industrie des fertilisants est de bien nourrir les plantes pour mieux nourrir les hommes. La nutrition végétale se fait sous la forme de produits variés et adaptés : engrais et amendements. L’industrie des fertilisants cherche depuis son origine à utiliser les meilleures sources d’éléments nutritifs disponibles et à les utiliser de façon la plus efficace possible. La fertilisation est la condition d’une agriculture durable. Elle apporte aux sols les éléments nutritifs qui sont retirés des champs par les récoltes et maintient leur fertilité…

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